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专家提醒:预防高血压“低盐高钙”饮食最关键

出处:中国资讯网 浏览次数: 1次 发布时间:2007-10-10 23:15:21
昨天是我国第十个全国高血压日,今年的主题是“健康膳食、健康血压”。数据显示,我国约有高血压患者1.6亿,上海地区患者人群约200万。医学专家强调,预防高血压,饮食少吃盐是关键一条。
高血压是脑卒中、心肌梗死、心力衰竭等疾病的危险因素。高能量、高脂肪、高盐摄入等不合理膳食结构是高血压一大诱发因素。中国居民营养与健康情况调查显示:我国居民肉类及油脂类消费过多,脂肪供能比达到35%,超过世卫组合推荐的上限30%;谷类食物摄入则偏低,蔬菜、水果、豆类及豆制品、奶类及奶制品的摄入量尚未达到世卫组合的推荐量。
上海交大医学院营养系副主任蔡美琴教授指出,控制血压“低盐高钙”饮食最关键。按照世卫组合推荐,每人每日摄入食盐量应控制在5克以内,方能保持血压平稳。食物太咸会增补血液黏稠度,引起高血压;味精、鸡精等调味品中含有谷氨酸,过度摄入同样会对血管造成负担。钙、镁对血管有舒缓作用,因此市民平日可多吃松子、核桃等坚果类食物,增补钙、镁含量。日常饮食最好以植物性食物为主,多吃蔬菜、水果。中老年人如体重增重快,则应适当采纳节食减肥办法。
专家同时澄清,饮食清淡并不等于“不吃盐”。健康饮食须遵循多样化的原则,一味吃素不吃荤,只会造成营养不良。
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